半个芒果做底，涂上干酪酸奶，撒上柚子肉和西米，一份网红固体杨枝甘露在茶百道标价19元，却在外卖平台上被设置为“单点不配送”，引发网友集体吐槽。不少消费者抱怨，茶百道新上市的固体杨枝甘露在外卖平台设置为“单点不配送”，而店里的其他奶茶单点却能正常配送。这种现象迅速成为网络热议话题。

很多网友认为这是强制凑单，喝奶茶还要配货，吃相太难看。有消费者批评说，这像是奶茶界的“配货制度”，本来只想花19元喝一杯新品，最后却不得不买更多东西才能享受配送服务。这种做法似乎从奢侈品行业移植到了新式茶饮领域。

实际消费体验问题更为复杂。一位消费者在黑猫投诉平台反映，他在茶百道微信小程序下单固体杨枝甘露时，严重超时未送达。预估时间是14:35-14:45送达，但直到15:15仍未送到，致电商家后被告知订单多，最终15:40才送到。此外，还有用户反映，提前电话咨询茶百道门店得知线下可购买固体杨枝甘露，但到店后被告知无货，而同类商品仍在售卖。

茶百道并非首次因运营问题引发消费者不满。近期，茶百道联名活动出现Bug，一些顾客下单后发现订单被强制退单，再点单则出现系统崩溃。许多粉丝在社交媒体上发帖吐槽不愉快的购买经历，甚至质疑活动限定周边被员工“内定”。这些运营问题背后，是茶百道更为深刻的经营危机。2024年财报显示，茶百道全年营收49.18亿元，同比下滑13.8%；净利润4.72亿元，同比暴跌58.55%。

固体杨枝甘露作为近期爆红的网红产品，也引发了一些健康担忧。消化内科医生提醒，这种“冷、甜、黏”的组合可能对肠道功能较弱的人群造成负担。医生建议将固体版杨枝甘露作为甜品或加餐，而非正餐，每次以半个芒果为原料制作的一份为宜，每周享用一至两次即可。固体杨枝甘露的制作工艺较为复杂，需要用半个芒果做底，中间涂上干酪酸奶或希腊酸奶，上面撒上柚子肉和西米，这也可能是导致茶百道在配送和供应上遇到困难的原因之一。

茶百道面临的挑战也是整个新式茶饮行业的缩影。高度依赖加盟体系的茶百道正面临加盟商“大进大出”的困境。2024年，茶百道闭店数量高达890家，净增门店仅587家，同比增速从2023年的22%骤降至7.5%。与此同时，茶百道的供应链管理存在明显短板，核心原料如水果、奶制品仍依赖外采。与蜜雪冰城、古茗等竞争对手相比，茶百道的供应链建设严重滞后。更严峻的是，茶百道主流产品价格在15-25元区间，在下沉市场面临“高不成低不就”的尴尬。财报显示，其四线及以下城市门店单店日均GMV较一二线城市低30%，盈利能力远低于预期。面对奶茶界的“配货”质疑，茶百道如何在追求利润与维护消费者好感间取得平衡，成为亟待解决的难题。在竞争激烈的新式茶饮赛道，一次不愉快的体验可能就意味着一个客户的永远流失。